Unser Anliegen ist es die Gegebenheiten der Natur zu nutzen, um alte Traditionen mit einer ureigenen Technologie der Weinerzeugung zu kombinieren.
Low intervention, organic wine*
Als Naturwissenschaftler verstehen wir, dass unser Planet ohne Natur keine Zukunft haben würde.
Wir leisten unseren bescheidenen Beitrag zur Bewahrung und Erhaltung der natürlichen Vielfältigkeit der Erde, um ein harmonisches Nebeneinander von Mensch und Natur für viele weitere zukünftige Generationen sicherzustellen.
Wir verwenden keine Pestizide, keine Herbizide und keine Pflanzenschutzmittel! Denn unsere Philosophie lautet: Viel Handarbeit macht gesunde Trauben und somit den besten Wein.
*Seit 2018 ist unser junges Weingut auf biologischen Anbau umgestellt.
Terroir
Das burgenländische Weinbaugebiet rund um den Neusiedlersee ist gekennzeichnet durch viele vorteilhafte Bedingungen für den Anbau von Keltertrauben.
Die unterschiedlichen Bodensorten, unter anderem Löß-, Salz-, Sand- und Kalkböden eignen sich perfekt für das Anreichern der Pflanzen.
Das pannonische Klima, die abwechslungsreichen Luftströmungen, die von den Alpen kommen, sowie der große Mond tragen zur Harmonie dieser Region bei, die sich in den hier hergestellten Wein wiederfindet.
Zusammenleben in den Weingärten
Da wir versuchen, unsere Weingärten soweit im Einklang mit der Natur wie möglich zu gestalten, fühlen sich bei uns diverse Vertreter der burgenländischen Fauna willkommen. Wir sichten ständig Rehkitze, Kaninchen, Vögel, Eidechsen, Bienen, Schnecken, Marienkäfer usw.
Wir legen besonderen Wert auf ein harmonisches Zusammenspiel zwischen Natur und Weinbau. Ausdrücklich wird hier auf Vorgänge verzichtet, die für den Boden und für die Umgebung belastend sein könnten. Um alte Familienüberlieferungen am Leben zu erhalten, berücksichtigen wir den Mondkalender bei der Planung von Ernte und weitere Vorgänge in den Weingärten.
Wir verzichten weiters auf den Einsatz für künstliche – und unserer Meinung nach – nicht notwendige Stoffe, um einen möglichst reinen und puren Weingenuss zu ermöglichen.
In unseren Weingärten arbeiten wir größtenteils ganzjährlich, die verschiedene Schritte werden durch händische Arbeit erledigt.
