Weissburgunder
„Zero Zusäze. Purer Wein.“
Harmonische Säure mit einem schmackhaften Abgang, trinkt sich weich und saftig zugleich.
Unfiltriert abgefüllt: Mitte Dezember 2021.
Alkohol: 12 % vol.
Trinktemperatur: 6°C - 10°C
Trocken
Passt zu: Kaninchen, Fisch, Meeresfrüchte, asiatischer Küche.
Weinland Österreich.
Region: Burgenland.
Elegant & Fruchtig
Sorte: Weißburgunder. Weißwein. Umstellungstrauben.
Terroir: Eine über 30 Jahre alte Anlage auf dem St. Margarethenberg. Dort treffen unsere Reben und Trauben auf viel Sonne, frische Luft und die Wurzeln können sich dort im Kalk und Sandboden festigen.
Ernte: Handgelesene Umstellungstrauben die zwischen 2. - 3. September 2018 geerntet wurden.
Keller: Schonend abgerebelt, nicht gepresst. 7 Tage langer Kontakt mit den Schalen und Kernen. 38 Monate Reifung im historischen Keller auf Vollhefe. Ohne Stopp von malolaktischer Gärung. Keine Temperaturkontrolle.
